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【名家專欄】美國通貨膨脹何時結束？ | 美政府 | 大紀元
通貨膨脹期間，紐約的一家超市。攝於2022年7月3日。(ANGELA WEISS/AFP via Getty Images)
【名家專欄】美國通貨膨脹何時結束？
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根據美國勞工統計局（Bureau of Labor Statistics）發布的最新消費者物價指數（CPI）數據，全國廣播公司商業頻道（CNBC）7月13日報導：「能源價格當月飆升7.5%，12個月上漲41.6%。食品指數上漲了1%，而占消費者物價指數約三分之一的住房成本本月上漲了0.6%，年上漲了5.6%。這是連續第六個月，家庭食品至少增長了1%。」
「在報告發布後，交易員幾乎可以肯定的是，美聯儲將在7月和9月的會議上將其基準利率提高四分之三個百分點，在本月的會議上，有三分之一的機會加滿點。」
隨著美國40年來最嚴重的通貨膨脹的繼續，這些新數字可能會引發美聯儲的立即反應和隨後的加息。
目前，債券正在下滑，因為債券交易員押注美聯儲加息1.00，但更多的混亂還在後面。期貨市場顯示2023年或2024年將降息。是的，美聯儲確實正在加息，但他們也打算最早在明年降息。
正如《巴倫週刊》（Barron's）的雅各布·索南辛（Jacob Sonenshine）今年早些時候報導的那樣：「聯邦基金期貨市場也表明，央行離再次降低借貸成本也不太遠。期貨市場的價格表明，美聯儲將在2024年底降息，將聯邦基金利率降至2.25%，相當於從預期的峰值降息兩個季度點。」
日本銀行野村證券（Nomura）也抱有同樣的期望。該銀行的經濟學家預計美聯儲加息將在2023年初達到3.75%的峰值，然後經濟學家預測2023年9月降息。
但是什麼時候恢復正常呢？從下面第一張圖中可以看出，最近有些物品的價格下跌了，但這是價格在多年高點達到頂峰之後。第二張圖顯示了自1914年以來的年度消費者物價指數。
我知道《大紀元時報》的讀者很清楚，通貨膨脹不是憑空發生的。這是一種貨幣現象。拜登政府的支出創下了歷史新高，政府支出也增加了威脅。2022年4月，拜登總統將3月份創紀錄的通脹率錯誤地歸咎於弗拉基米爾·普京（Vladimir Putin），稱其為「普京的價格上漲」，但每個成年人都知道真相：貨幣供應量的急劇增加增加了通脹失控的風險。
更惡劣的是，六月份在費城對勞聯-產聯工會（AFL-CIO union）成員的演講中，拜登說：「我不想再聽到這些關於魯莽支出的謊言。我們正在改變人們的生活！」如果你相信健全的財政政策，你不會接受這種來自美國總統的言論。
最近，經濟學家史蒂夫·漢克（Steve Hanke）的預測一直很準。最近他在推特上說：「市場預測未來2年中，美國每年有3%的通貨膨脹率。但是，我要提出警告：市場錯了。到2023年，通貨膨脹率將在每年6%—7%之間。我是怎麼知道的？通過貨幣數量理論（The Quantity Theory of Money, QTM）。M2增長助長了通貨膨脹，而自2020年2月以來M2增長了41%。」
基於漢克教授在他的推文中提到的貨幣數量理論（QTM），我們可以預期可用的貨幣數量，也稱為貨幣供應量，將以與物價相同的速度增長。基本上，貨幣數量理論指出貨幣供應量與物價有直接關係。印更多的錢，就會造成更高的物價。
更進一步地說，根據聖路易斯聯邦儲備委員會（the St. Louis Federal Reserve）的說法：「貨幣數量理論斷言，總價格和總貨幣供應量是相關的。該理論的一個核心含義是，貨幣增長率的變化會引起通貨膨脹率的相等變化。」
正如米爾頓·弗里德曼（Milton Friedman，諾貝爾經濟學獎得主）所說：「通貨膨脹總是一種貨幣現象。從某種意義講，理論上，而且現在事實上，它來自於貨幣數量的增長，而不是產出的增長。」
國家經濟委員會（National Economic Council）主任布萊恩·迪斯（Brian Deese）最近表示，我們可以「通過更多的支出法案來解決高通脹問題」。真正的真相是完全不同的。我們已經花費了超出我們承受能力的錢。
至於2021年的數字，僅2021年3月，COVID總支出就達到5.2萬億美元。第二次世界大戰的花銷也僅僅相當於2021的4.5萬億美元（這個估計只有幾十億的偏差）。2021年年底的總額約為13萬億美元。這甚至不包括在2022年花的錢。印更多的錢會造成進一步的破壞。
一旦我們控制了政府支出，那麼我們將開始看到這種通貨膨脹混亂的結束。到2023年第三季度，通脹有可能得到控制，但也存在通脹持續到2024年或以後某個時候的風險。無論如何，這將是選民在投票亭裡最關注的事情之一。
最後，讓我引用全球經濟增長研究所（Institute for Global Economic Growth）主席理查德·W·拉恩（Richard W. Rahn）的一段話：「好消息是，通貨膨脹將會結束。壞消息是，取決於誰在制定經濟政策，它更有可能以糟糕的結局而不是良性的方式結束。結束通貨膨脹的正確方法是降低政府支出率，使其增長速度低於經濟增長速度。」
作者簡介：
查德威克·哈根（Chadwick Hagan）是一位金融家、企業家、作家和專欄作家。他在全球市場管理企業和投資已有二十多年。2020年，他的宏觀經濟學博客 Chaganomics.com由美國國會圖書館檔案館存檔。他是英國皇家藝術學會（the Royal Society of Arts）的會員，常住亞特蘭大和倫敦。
原文「When Will Inflation End？」刊於《英文大紀元時報》
本文僅代表作者本人的觀點，不一定反映《大紀元時報》的立場。
責任編輯：高靜#
https://www.epochtimes.com/b5/22/7/16/n13782258.htm
沈舟：美軍展示兩條反擊線 中共難應對 | 航母 | F-35 | 導彈 | 大紀元
2022年7月6日，美軍的伯克級驅逐艦杜威號（DDG 105）與澳大利亞和日本戰艦在東海進行實彈射擊演習。（美國海軍）
沈舟：美軍展示兩條反擊線 中共難應對
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美軍在東海展示海、空實力
7月6日，美國和澳大利亞、日本戰艦在東海共同演練，滿載F-35B戰機的兩棲攻擊艦的黎波里號（LHA6）也在東海巡弋。
6月份，美軍的F-22戰鬥機就動態部署到日本基地，與駐日本的F-35戰機進行了演練。F-22隱形戰機部署到東海，應該主要為了對付中共的殲-20戰機，以確保空中優勢。中共駐安徽蕪湖的一個殲-20大隊，若不自量力地與F-22對戰，可能立刻就現出原形，估計會留在駐地，避免與F-22或F-35碰面。
7月12日，美軍駐阿拉斯加的F-35戰機動態部署到韓國，在黃海與韓國的F-35戰機共同演練。此舉首先威懾朝鮮，警告金家政權，美韓可以隨時對朝鮮核武基地展開空襲，包括斬首行動。
若中共冒險開戰，美軍的F-35也可以從韓國基地出擊，經黃海迅速對中共海軍青島、大連基地展開空襲，甚至威脅北京。中共駐鞍山的第二個殲-20大隊，應該就是為了護衛北京、兼顧朝鮮半島，對戰F-35同樣困難。
若中共的防空雷達不能及時發現美軍的F-35，中共的殲-20有可能在地面上就被F-35摧毀。美軍可以全面使用日本基地，也可以從駐韓美軍基地展開反擊，對中共的威脅更大。
7月18日，美軍專門發出新聞稿《美國空軍、海軍登上驅逐艦在東海聯合行動》（U.S. Air Force, Navy Operate aboard Destroyer in East China Sea）。新聞稿說，聯合行動測試了駐日美軍的能力，空軍、海軍和海軍陸戰隊的戰鬥機飛行員和空中管制員在聯合環境中整合訓練。
美軍的里根號航母雖然駐紮日本，但在東海並不需要航母，美軍駐日本和韓國基地擁有大批戰機，阿拉斯加和夏威夷的F-35和F-22還能迅速支援。岸置反艦導彈、空中戰機，加上輕航母、神盾艦和水下的潛艇，美軍完全能把中共艦隊封鎖在第一島鏈之內，甚至直接癱瘓在母港；中共空軍若勉強出動，殲-20、殲-16等主力戰機遭遇重大損失後，東海、黃海的空中門戶將大開。
美軍的連串動作清晰地展示，儘管中共海、空軍頻頻挑釁，但都出不了第一島鏈，美軍的反擊卻有能力令中共北部和東部戰區的海、空軍損失殆盡。中共若在台海開戰，美軍就可能從東海突襲；若中共準備同時攻擊駐日美軍基地，美軍則可能先發制人。
美軍在南海再警示奪島
美軍的里根號航母6月份在菲律賓海參加一系列演習後進駐關島；7月初，里根號航母繞行菲律賓群島南部。7月13日，美軍公布里根號航母已經進入南海。美軍在西太平洋只剩下的1艘航母，沒有繼續守在台灣東部的菲律賓海，而是進入南海，算是對中共挑釁的另一個強力回應，即美軍的反擊包括奪占南海島礁。
美軍奪占南海島礁，應並不需要航母，神盾艦和潛艇可以發射戰斧巡航導彈，摧毀中共的雷達設施，中共的防空導彈和反艦導彈就無法操作；若通訊設施被毀，甚至無法及時求援。美軍部署在關島的B-1B轟炸機也可以發動空襲，兩棲攻擊艦或兩棲登陸艦搭載的海軍陸戰隊，隨後就可以登島清理戰場。
7月13日和7月16日，美軍驅逐艦先後在西沙群島和南沙群島海域航行，並公開表示拒絕承認中共劃定的領海範圍。美國國務院已經不只一次強調，否認中共在南海的主張，並贊成菲律賓堅持2016年國際法庭對南海的仲裁。美軍在南海若採取行動，摧毀中共占領的島礁軍事設施，已經沒有法理上的約束，隨時都可以發動攻擊，並不會被視為侵略。
中共若在台海或東海開戰，將給美軍充分的理由在南海展開反擊。中共搶占南海島礁、填海造島，但易攻難守、支援困難，成為中共的一大軟肋。
中共南部戰區空軍，距離西沙群島最近的一個航空旅應駐廣東湛江，配屬從俄羅斯進口的Su-30和Su-35戰機，理論上可以執行南海防空，也可以實施海上打擊、支援南海島礁防禦。中共曾兩次公開派遣戰機赴南海長途奔襲訓練，並有加油機配合；但無法長期進行，缺乏實戰意義。南部戰區空軍配備殲-16戰機的一個旅應駐廣東惠州，等於兼顧台海，距離南海的西沙群島約600公里，執行海上打擊任務勉為其難。南部戰區配備Su-30戰機的另一個航空旅應駐內陸的湖南長沙，配備殲-11戰機的一個航空旅應駐廣東佛山，其餘分散部署的殲-10、殲轟-7、殲-7等戰機，能力明顯不足。
中共國防部對美軍驅逐艦駛入南海島礁附近表示抗議，但並無實質的應對辦法。中共國防部網站公布了一張圖片，標註為南部戰區空軍航空兵某旅組織多課目跨晝夜飛行訓練，顯示一架殲-10戰機準備升空，但僅攜帶了一枚導彈，應該是鷹擊-91空對艦導彈，模仿了從俄羅斯進口的Kh-31P反輻射導彈，中共改進成了反艦導彈，基本保留了原有的外形特徵。中共本應出動殲-16、Su-30，卻讓輕型戰鬥機殲-10亮相，更像是隔靴搔癢、明顯示弱。
西沙群島離海南較近，中共空軍理論上還能支援，但對南沙群島則鞭長莫及。中共南海艦隊不斷擴充，並擁有中共海軍近一半的登陸艦隊；首艘075型兩棲攻擊艦也配屬南海艦隊，而不是面向台海的東海艦隊，就是擔心南海的島礁隨時可能遭遇攻擊。不過，中共戰艦出海救援，很可能落入伏擊圈。
美軍航母進入南海，應該主要針對前來支援的中共南海艦隊，美軍潛艇也會提前埋伏。7月6日，美軍公布1艘潛艇補給艦通過南海，無疑在告知中共，美軍潛艇一直在南海巡弋。中共空軍只能望洋興嘆，中共海軍若出動，無論山東號航母是否能部署，海戰中都處於明顯劣勢。
一旦中共南海艦隊被癱瘓，將無力再爭奪南海島礁，台灣南部海域也免除了一大威脅。中共無論在台海和東海開戰，美軍勢必在南海發動反擊，也不排除可能提前行動，打亂中共的部署。
美軍展示的其它選項
7月10日，美軍宣布B-2隱形轟炸機部署到澳大利亞。若中共敢有所動作，B-2轟炸機從澳大利亞出發，8-9個小時後就可空襲中共的中遠程導彈基地，甚至執行斬首任務，不排除先發制人的選項。
7月12日，美軍主持的環太平洋軍演進入高潮，美軍和盟友進行了實彈打靶船演習，航母艦載機、反潛巡邏機的空射反艦導彈，以及艦射型反艦導彈輪番上陣，擊沉了充當靶船的1艘美軍退役護衛艦。此類演習自然是模擬攻擊中共戰艦，無論在東海、南海，中共戰艦都無法抵禦類似的打擊。
參加環太平洋軍演的美軍兩棲攻擊艦埃塞克斯號（LHD2)，展示了登陸、奪島模式，兩棲登陸艦也演示了兩棲戰車協同搶灘登陸。美軍的美利堅級兩棲攻擊艦的黎波里號變身輕航母，埃塞克斯號則演示兩棲攻擊模式，不知參加完環太平洋軍演後，是否會向西部署，若進入南海，等於直接向中共展示奪島計劃。
美軍的另一艘兩棲攻擊艦馬金島號，也在美國西海岸待命，艦上的固定翼飛機，升級為F-35B，應該替換掉了原來的AV-8B戰鬥機，戰力明顯大增。隨著美國海軍陸戰隊接收更多F-35B戰機，美軍的黃蜂級兩棲攻擊艦也開始換裝F-35B，關鍵時刻提升了裝備優勢。
美軍在東海、南海同時展示反擊姿態，令中共的挑釁相形見絀。中共海軍的大規模出動更多是為了執行政治任務，缺乏實戰意義，還洩露了家底。相比之下，美軍展示的實力、應對方案和諸多選項更有針對性，令中共領導人不得不考慮開戰的一系列後果，包括自身的安全和維繫政權的風險。
大紀元首發
責任編輯：高義#
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美駐港總領事史墨客臨別感言：盼香港做回香港 | Hanscom Smith | 中英聯合聲明 |…
美國駐港總領事史墨客發表臨別演辭，呼籲北京恪守《中英聯合聲明》。資料圖片。（麥碧／大紀元）
美駐港總領事史墨客臨別感言：盼香港做回香港
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【大紀元2022年07月17日訊】（大紀元專題部記者葉依帆綜合報導）「我們希望香港成功，讓香港做回香港。」即將任期屆滿卸任離港的美國駐港總領事史墨客（Hanscom Smith）在發表「臨別感言」時這樣重申。史默客認為，中共實施的國安法和改變香港民主進程的「假選舉」正在摧毀其所承諾給香港的自由民主和高度自治。
7月11日，美國駐港領事館發表了史墨客當日出席美國商會活動時的演講。史墨客呼籲北京政府恪守國際公約《中英聯合聲明》及《基本法》所賦予香港人的自由、權利和高度自治。
史墨客從美國對香港的願景、美國政府的立場、美國與香港的關係等多層面進行了論述，其中還包括權利和自由的削弱如何威脅香港的營商氣候、中共在香港強推國安法的以及假選舉所造成的惡果。
史墨客表示，美國對香港的願景非常簡單，即支持一個穩定、繁榮的香港，享有北京在具法律約束力的《中英聯合聲明》中所承諾的高度自治。同時，美國對港政策一以貫之，不會改變，「全然不同於損害港人和香港環球中心地位的中（共）國政府及港府的對港策略。」
史墨客敦促北京讓港人享有《中英聯合聲明》及《基本法》所賦予他們的自由和權利。他強調，美國承認香港是中國的一部分，並不支持香港獨立。
史墨客指出，美港之間有著從貿易投資到打擊跨國罪案等眾多共同利益。他相信，「一個強大、繁榮的香港對中國大陸、香港自身和美國三方都最有利。」
他表示，對於中港官員進一步破壞香港的高度自治、受保護的權利和自由、民主機構等美國將繼續發聲。
他說：「我們的信息很簡單：我們希望香港成功，讓香港做回香港。」
美國一貫支持一國兩制和香港自治
史墨客指出，《中英聯合聲明》是一份具法律效力的國際協議，北京需要維護香港的言論自由、新聞自由、集會自由至少至2047年，並同時同意維持香港司法獨立，以及在當時的法律「基本上維持不變。」
他強調，美國政府一貫支持『一國兩制』和香港自治，「《聯合聲明》、『一國兩制』框架和《基本法》創造了一個法律基礎讓香港可以在1997年後繼續保持活力。」
史墨客指出，香港之所以被稱作亞洲經濟崛起的一顆璀璨明珠，其成功並不在於閃亮的外表，而源於其內在的本質。「記者能如實報導，立法者能講出不同意見，商人知道他們的合約受到尊重，市民知道法院是公平的，公務員對所有人負責，而不僅僅是對少數權力人士。」
他質疑國安法實施後，香港的「內在本質」是否仍然能閃耀著光彩，「中（共）國正一步一步拆毀和破壞它承諾給香港的自由和『高度自治』。」
中共通過模糊定義「國家安全」營造恐怖氛圍
史墨客指出，2020年6月底，中共政府在香港實行國安法，極大地削弱了香港的自治。
他認為，國安法的實施是中共政府根本的自我懷疑最明顯的標記，通過模糊定義「國家安全」來營造一種令人恐懼和脅迫的氛圍。
「一個負責任、具有民意基礎的政府不會用恐嚇、故意的模稜兩可和專制的司法程序來統治它的人民。」他說。
史墨客指出，在國安法實施後，香港政府逮捕拘留100多名社運人士、反對派人士及普通市民。而「香港市民僅僅由於參與和平示威、試圖安排一個政治初選，在臉書上貼個人意見、在房子外面掛個橫幅、甚至寫個兒童畫本就要面臨刑罰。」
他認為，國安法的應用廣泛、粗暴且具寒蟬效應，「是北京強加給香港的」。
史墨客表示，目前人們更加關注國安法的實施及其後果，以及中共當局近期的修改香港選舉制度，減低政府的代表性和責任。
他指出，多年來，中共對香港機構的攻擊一直在持續。例如，強迫獨立傳媒關閉和監禁記者。從政人員因參加選舉而被捕。老師因講述批判性思維而被解僱。天安門屠殺成為禁忌話題。「愛國主義」已成為將改革派領袖趕出律師、教育工作者和醫護人員等專業協會的大棒。
史墨客贊同英國政府的說法「北京當局正處於持續不遵守《聯合聲明》的狀態」。他說，「很多香港人用腳投票，離開這裡是有原因的。那些留下的人被迫自我審查。」
「特首選舉是沒有競爭的假選舉」
「2019年11月，香港市民做出一個清晰的裁決：將近300萬香港市民出來投票——超過70%的登記選民——把452個席位中的388個投給了泛民候選人，再次大聲、清晰地表達這個城市大多數市民的擔憂。」史墨客表示，這正是幾百萬市民走上街頭的原因，然而，中共當局選擇「再次拒絕聆聽」。
「從那刻起，中（共）國政府就再也不讓香港舉行自由和公平的選舉，因為它知道香港市民不支持國安法，也不支持對不同聲音的自由表述所進行的任何形式打壓。」他說。
他指出，目前中共政府所做的只是「在特首選舉委員會裡塞滿了親中的忠誠者。即便如此，特首選舉只允許有一個候選人，使得選舉成為沒有競爭的假選舉。」
不僅如此，史墨客還指出，中共當局還「削減了立法會的直選名額，立法會充斥委任議員，拒絕讓香港市民自己投票選出立法會內超過四分之三的議席。」
「中（共）國政府憑著模糊定義何為愛國者和忠誠者取消由民主選舉產生的區議員資格，企圖完全無視選舉結果。」
「中（共）國政府在香港的選舉委員會內委任更多的非選舉成員，在篩選過程中大幅削減合資格投票人參與，與香港基本法設立的普選目標背道而馳。」
他認為，在這種情況下，2021年12月19日投票率低的立法會選舉「並不代表香港民意」，中共政府的這種「做法與一國兩制的精神相抵觸，破壞了一直以來令香港得以發展和成功的治理模式。」
北京的承諾與實際行動背道而馳
史墨客表示，在北京的承諾和實際行動之間，存在尖銳和日漸加大的鴻溝。
「現在越來越明顯北京已決定不兌現它曾許下的諾言，也不再想兌現《聯合聲明》，亦不再支持一國兩制。」
史墨客敦促中共政府「收回施加於港人身上種種公開和微妙的壓力，令他們背井離鄉、自我審查、退出公民社會生活」，「允許香港市民繼續行使令香港繁榮數十載、屬於他們的權利。」
史墨客最後表示，美國將繼續和香港市民站在一起，支持《聯合聲明》所承諾的高度自治，以及使香港受益多年的一國兩制的初衷。
責任編輯：連書華
https://www.epochtimes.com/b5/22/7/17/n13782585.htm
石山：香港在近代中國的作用 遠遠未得到研究 | 倪匡 | 中華文化 | 大紀元
《大紀元》主筆石山認為香港在近代中國，以至人類歷史的作用，「遠遠未得到研究」。（大紀元製圖）
石山：香港在近代中國的作用 遠遠未得到研究
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【大紀元2022年07月18日訊】（香港大紀元記者理爾、張瑛瑜綜合報導）香港著名作家倪匡離世，《大紀元》主筆石山亦感受甚深。他從倪匡談到香港在近代中國的角色是保留中國傳統，並將之傳播到世界各地。他認為香港在近代中國，以至人類歷史的作用，「遠遠未得到研究」。
長期以來，香港被稱為「文化沙漠」，但石山從大陸到香港之後卻有不同的感受。他認為「香港才是很中國的」，「香港話、粵語沒有經過官方的改造，所以能保留很多中國文化的東西在裡面，中國文化的那種韻味在裡面，香港的書其實保留了很多中國文化的東西」。他發現「中國大陸才是真正的『文化沙漠』」。
香港文化人傳承了中華文化古風精髓
石山提到，1949年後，大量中國人從大陸逃難到香港。不過香港的移民史可以追溯到古代，中原的人為了躲避北方野蠻外族入侵，逃難到廣東一帶，包括香港。他指出1949年的移民潮，就是「不喜歡共產黨、不喜歡那一套東西，很多人就來到了香港」，其中包括錢穆等學者。
「中國人的文化人，即傳承中國文化的文化人已經被共產黨打得七七八八了，已經完全沒有了。剩下一些在香港還有，我覺得這一點英國人是很厲害的。」石山舉例，英國人在香港成立中文大學，新亞書院是其中一所，「保存了很多中國文化裡面的精華在那裡」。
而從大陸移居到香港的作家金庸、倪匡、黃霑等，石山認為他們作品，體現出滿滿的中國文化，例如黃霑的歌詞，「很有古味，即古代中文的味道」。
反觀1949年後留在大陸的文化人，其中很多是寫過很多書、很有學問，但石山「一個也看不起」。其中郭沫若，在1920、30年代已是中國的文化名人，「但是在共產黨政權之後，變得很糟糕，很沒風骨。」當年郭沫若與毛澤東坐飛機，說「現在天上有兩個太陽，一個在飛機外一個在飛機裡邊，逗得毛澤東樂開懷。」石山質疑：「一個文人變成這樣的品格，他還是中國文化的文人嗎？」
反觀倪匡，逃到香港後，一直都沒有回大陸，說如果共產黨不倒台他就不去。石山憶述1997年前看過倪匡的訪談，別人問他「共產黨說香港50年不變，你相信嗎？」他打趣說當然相信，「你看上海不是50年不變嗎？」他笑稱50年代他離開大陸時，上海和現時完全沒變，還是一樣那麼落後。
香港幫助大陸恢復文化
石山認為香港在中國改革開放中的貢獻無庸置疑，對中國的影響不只是在經濟方面，還體現在生活中各個方面。
他回顧在文革時期，中國所有的餐廳都是要先付款，食客才可以進食，為了避免「吃霸王餐」的事情發生。「全中國都是這樣，唯有一個地方保留了一點中國傳統文化，就是比較正常的，那就是廣東。」他說當時廣州的一些餐館可以先點餐，吃完再付款，但這也屬少數；而且餐館普遍都要食客自己去拿碗筷。
但在1970年代末大陸開始開放時，廣東的餐館從香港學習以前中國人經營餐廳的模式，「有桌布，每個人有個碟子、茶杯，有一壺茶，然後大家才點餐」，而全中國各地餐廳又都從廣東把香港經營模式學過去。
石山分享自己在英國生活時，因香港在海外承傳的中國文化而受益。他早年在英國開過計程車，倫敦東部比較窮，很多劫案、坐車不給錢等等的事發生。但他自己在當地工作兩年，卻從來沒有被搶劫過。皆因李小龍等香港明星拍攝的功夫片在海外廣泛流傳，「就是香港的功夫片李小龍啊、成龍啊！外國人喜歡看功夫片，覺得香港人每個都會功夫。」當時社區裡流傳石山會中國功夫，所以不敢惹他，也相對比較客氣。
在海外質素好的中餐館，大部分也是香港人開的，石山認為「香港人真的將我們傳統的那些東西保留和傳播到很多地方」。
香港協助中華文化揚威海外
石山概括「香港是一個熔爐，把西方好的東西、中國好的東西、傳統價值觀，通通熔為一體，變成中國人的現代化社會，所以香港是一個很有價值的地方。」他坦言如果沒有香港，就沒有今天中國大陸的經濟發展，沒有中國社會這麼多年的進步。不過他說即使中國大陸學了很多香港的東西，但只是表面的東西，還沒有學到「香港最精華的部分、最重要的部分」，例如司法系統。
他又感慨，「現在香港淪陷了，想起都很傷心。」他指中國人完全不承認香港的價值，否定它。他認為香港在近代中國，以至人類歷史的作用，是遠遠未得到研究。
責任編輯：連書華#
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